ระบบผสมและแบ่งนมผง

ขั้นตอนแรก：การประมวลผลเบื้องต้น
เนื่องจากนมดิบจากวิธีการผสมแบบแห้งใช้ผงพื้นฐานในบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ (ผงพื้นฐานหมายถึงนมวัวหรือนมแพะและผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูป (ผงเวย์ ผงโปรตีนเวย์ ผงนมพร่องมันเนย นมผงทั้งตัว ฯลฯ) เป็นวัตถุดิบหลัก โดยเติมหรือไม่เติมสารอาหารและวัสดุเสริมอื่นๆ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของนมผงสูตรสำหรับทารกที่ผลิตโดยกระบวนการแบบเปียก) ดังนั้น เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของวัตถุดิบอันเนื่องมาจากการปนเปื้อนของบรรจุภัณฑ์ภายนอกในระหว่างขั้นตอนการผสม จึงจำเป็นต้องทำความสะอาดวัตถุดิบในขั้นตอนนี้ บรรจุภัณฑ์ภายนอกจะถูกดูดฝุ่นและปอกเปลือก และบรรจุภัณฑ์ด้านในจะถูกดูดฝุ่นและฆ่าเชื้อก่อนส่งไปยังกระบวนการถัดไป
ในกระบวนการก่อนการประมวลผล การดำเนินการมีดังนี้:

• ผงฐานบรรจุใหญ่ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว จะถูกนำไปผ่านการโรยผงครั้งแรก การลอกครั้งแรก และการโรยผงครั้งที่สองทีละขั้นตอน จากนั้นจึงส่งไปที่อุโมงค์เพื่อทำการฆ่าเชื้อและส่งต่อ
• ในเวลาเดียวกัน วัตถุดิบ เช่น สารเติมแต่งและสารอาหารต่างๆ ที่พร้อมจะเติมลงไป จะถูกปัดฝุ่นและส่งไปที่อุโมงค์ฆ่าเชื้อเพื่อทำการฆ่าเชื้อและส่งต่อ

ภาพด้านล่างนี้เป็นการกำจัดฝุ่นและการดำเนินการฆ่าเชื้อบรรจุภัณฑ์ภายนอกก่อนการลอกผงฐานของบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2：การผสม

• กระบวนการผสมวัสดุเป็นกระบวนการทำความสะอาด ต้องมีมาตรการด้านสุขอนามัยและการฆ่าเชื้อที่เข้มงวดสำหรับบุคลากรและอุปกรณ์ในโรงงาน และสภาพแวดล้อมการผลิตต้องมีข้อกำหนดด้านพารามิเตอร์คงที่ เช่น อุณหภูมิ ความชื้น แรงดันอากาศ และความสะอาด
• ในด้านการวัดผล มีข้อกำหนดสูงมาก เพราะเกี่ยวข้องกับปัญหาด้านเนื้อหา:
  1. จำเป็นต้องมีการจัดทำบันทึกที่เกี่ยวข้องสำหรับการผลิตแบบผสมผสานทั้งหมดและการใช้เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถติดตามข้อมูลการผลิตผลิตภัณฑ์ได้
  2. ก่อนการผสมล่วงหน้า จำเป็นต้องตรวจสอบประเภทและน้ำหนักของวัตถุดิบตามสูตรการผสมล่วงหน้า เพื่อให้แน่ใจว่าการป้อนแม่นยำ
  3. สูตรวัตถุดิบ เช่น วิตามิน ธาตุอาหารรอง หรือองค์ประกอบทางโภชนาการอื่นๆ จะต้องได้รับการป้อนและจัดการโดยบุคลากรจัดการสูตรพิเศษ และบุคลากรที่เกี่ยวข้องจะตรวจสอบสูตรเพื่อให้แน่ใจว่าการชั่งน้ำหนักวัตถุดิบสอดคล้องกับข้อกำหนดของสูตร
  4. หลังจากมั่นใจว่าการชั่งน้ำหนักวัสดุสอดคล้องกับข้อกำหนดสูตรแล้ว จำเป็นต้องระบุชื่อ ข้อกำหนด วันที่ ฯลฯ ของวัสดุหลังจากการชั่งน้ำหนักเสร็จสิ้น

ขั้นตอนการทำงานในระหว่างกระบวนการผสมทั้งหมดมีดังนี้

• ผงนมดิบหลังจากขั้นตอนแรกของการเตรียมเบื้องต้นและการทำให้ปราศจากเชื้อ จะถูกนำไปผ่านการปอกเปลือกและการวัดครั้งที่สอง

• การผสมผสานสารเติมแต่งและสารอาหารครั้งแรก

• ทำการปั่นผงนมดิบครั้งที่ 2 หลังจากการปอกเปลือกครั้งที่สอง และทำการเติมสารเติมแต่งและสารอาหารหลังจากการปั่นครั้งแรก

• เพื่อให้แน่ใจว่าการผสมมีความสม่ำเสมอ จึงดำเนินการผสมครั้งที่สามในภายหลัง

• และดำเนินการตรวจสุ่มตรวจผงนมหลังจากการผสมครั้งที่ 3
• หลังจากผ่านการตรวจสอบแล้ว จะเข้าสู่ขั้นตอนการบรรจุภัณฑ์ผ่านเครื่องตรวจจับโลหะแนวตั้ง

ขั้นตอนที่ 3: บรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนการบรรจุยังเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินการทำความสะอาด นอกเหนือจากการตอบสนองความต้องการของขั้นตอนการผสมแล้ว โรงงานยังต้องใช้เครื่องบรรจุกระป๋องอัตโนมัติแบบปิดเพื่อควบคุมมลพิษทุติยภูมิเทียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ขั้นตอนการบรรจุหีบห่อนั้นเข้าใจได้ค่อนข้างง่าย โดยทั่วไปขั้นตอนการดำเนินการมีดังนี้:

• ผงผสมที่ผ่านการตรวจสอบขั้นตอนที่ 2 จะถูกบรรจุและบรรจุลงในกระป๋องด้วยวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยอัตโนมัติ

• หลังจากบรรจุหีบห่อแล้ว กระป๋องจะถูกขนส่งและเข้ารหัส และนมผงกระป๋องจะถูกสุ่มเลือกสำหรับการตรวจสอบ กระป๋องที่ผ่านคุณสมบัติจะถูกบรรจุลงในกล่องกระดาษแข็ง และกล่องจะถูกทำเครื่องหมายด้วยรหัส

• นมผงที่ทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแล้วสามารถเข้าโกดังและรอการจัดส่งได้หรือไม่

• การใส่ผงนมกระป๋องลงในกล่อง

ต่อไปนี้เป็นรายการอุปกรณ์ที่ใช้ในการผสมผงนมทารกแบบแห้งในกระป๋อง:

• อุปกรณ์ระบายอากาศ ได้แก่ เครื่องปรับอากาศส่วนกลาง เครื่องกรองอากาศ เครื่องผลิตโอโซน
• อุปกรณ์ลำเลียง ได้แก่ สายพานส่งผง สายพานลำเลียง โซ่ลำเลียง หน้าต่างถ่ายโอนแบบปิด และลิฟต์
• อุปกรณ์การเตรียมการเบื้องต้น ได้แก่ เครื่องดูดฝุ่น เครื่องดูดฝุ่น เครื่องฆ่าเชื้อแบบอุโมงค์
• อุปกรณ์ผสม ได้แก่ แท่นปฏิบัติการ ชั้นวาง เครื่องผสมสามมิติ เครื่องผสมผงแห้ง
• อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ เครื่องบรรจุกระป๋องอัตโนมัติ เครื่องปิดฝา เครื่องพิมพ์อิงค์เจ็ท แพลตฟอร์มปฏิบัติการ
• เครื่องมือวัด เครื่องชั่งอิเล็คทรอนิกส์ เครื่องวัดแรงดันอากาศ เครื่องบรรจุกระป๋องวัดอัตโนมัติ
• อุปกรณ์จัดเก็บชั้นวางสินค้าพาเลทรถยก
• อุปกรณ์สุขอนามัย ตู้ฆ่าเชื้อเครื่องมือ เครื่องซักผ้า ตู้ฆ่าเชื้อเสื้อผ้าทำงาน ฝักบัวอาบน้ำ เครื่องผลิตโอโซน เครื่องพ่นแอลกอฮอล์ เครื่องดูดฝุ่น ถังขยะ ฯลฯ
• อุปกรณ์ตรวจสอบ เครื่องชั่งวิเคราะห์ เตาอบ เครื่องเหวี่ยง เตาไฟฟ้า แผ่นกรองสิ่งเจือปน เครื่องกำหนดโปรตีน เครื่องกวนดัชนีความไม่ละลายน้ำ เครื่องดูดควัน เครื่องฆ่าเชื้อด้วยความร้อนแบบแห้งและแบบเปียก อ่างน้ำ ฯลฯ